Witlofsalade met mandarijn en walnoten
bereiden
Ingrediënten
- 6 middelgrote stronken witlof
- 2 eetlepels acaciahoning
- 4 eetlepels magere yoghurt
- sap van 1 sinaasappel
- 4 mandarijntjes, in partjes
- 2 eetlepels amandelschilfers
- 16 walnoten
- bieslook
Bereiden
Neem enkele blaadjes witlof voor de versiering en leg apart. Snijd de stronkjes witlof daarna in de lengte doormidden en verwijder de harde kern. Snijd het witlof in reepjes.
Meng de reepjes witloof met de honing, de yoghurt en het sinaasappelsap. Breng op smaak met peper en zout.
Meng de mandarijnpartjes met het witlof.
Verhit een droge koekenpan en rooster de amandelschilfers.
Verdeel de witlofsalade over de borden en strooi er de walnoten en amandelschilfers over. Versier met de blaadjes witloof en bieslook.
Kookboek
Het recept 'Witlofsalade met mandarijn en walnoten' is afkomstig uit het kookboek...
Beauty Food
Lesley-Ann Poppe
'Eet je mooi', dat is het credo van Lesley-Ann Poppe. Want onze voeding beïnvloedt onze fysieke schoonheid. Uiterlijke schoonheid begint vanbinnen, letterlijk... lees verder
© Standaard Uitgeverij