Fijne botersaus
1 portie
bereiden
bereiden
Ingrediënten
- 200 ml medium dry sherry
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 2 takjes tijm
- 125 ml slagroom
- 100 g zachte boter
Bereiden
Breng in een pan de sherry met het sjalotje en de tijm aan de kook. Kook het vocht tot de helft in.
Zeef het vocht boven een andere pan. Voeg de slagroom toe en kook de saus nog ca. 5 minuten in.
Voeg de boter toe en meng alles met een staafmixer of met een garde tot een schuimige saus. Lekker bij zalm of kipfilet.
Extra benodigd
Staafmixer
Het recept 'Fijne botersaus' wordt je aangeboden door okoko recepten. Beeld: Diana Taliun | Shutterstock.com