Hazelnoot-ijs

10 bolletjes ijs
35 min bereiden

waardering 8,5obv 2 waarderingen

Ingrediënten

150 g hazelnoten
440 ml slagroom
1 theelepel vanille-extract
400 ml gecondenseerde melk
1 eetlepel extra vierge olijfolie

Bereiden

Verwarm de oven tot 75 °C (hetelucht) of 95 °C (elektrisch). Rooster de hazelnoten 10 minuten, tot ze licht gekleurd zijn. Laat afkoelen.

Klop de slagroom, het vanille-extract en een snuf gemalen zeezout met een garde of handmixer tot een romig mengsel. Zorg ervoor dat het niet te stijf wordt.

Houd enkele hazelnoten apart en maal de rest fijn in de keukenmachine.

Voeg de gecondenseerde melk, olijfolie en de gemalen hazelnoten toe en klop het geheel nog enkele minuten op.

Schep het mengsel in een luchtdichte vriezerdoos. Zet het ijs 6 uur in de vriezer. Serveer het ijs met de achtergehouden hazelnoten.

Extra benodigd

Garde of handmixer, keukenmachine

Kookboek

Het recept 'Hazelnoot-ijs' is afkomstig uit het kookboek...

IJs & meer

Marleen Visser

Dol op ijs? Dan is 'IJs & meer' van Marleen Visser onmisbaar in jouw keuken. In dit vrolijke kookboek vult Marleen haar beste ijsrecepten uit haar eerdere boek 'IJs' aan met een reeks nieuwe, verrassende smaakcombinaties

... lees verder