Milde kalkoen-goulash
2 personen
bereiden
bereiden
Ingrediënten
- 250 g kalkoenfilet, in stukjes
- 25 g boter of margarine
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 1 rode paprika, in stukjes
- 50 g mager rookspek, in stukjes
- 1 eetlepel milde paprikapoeder
- 1 blikje tomatenpuree
- allesbinder
- 125 ml bekertje zure room
- 2 takjes peterselie, fijngeknipt
Bereiden
Bestrooi de kalkoen met zout en peper. Verhit de boter in een braadpan. Bak de kalkoen rondom bruin. Schep de kalkoen uit de pan en bak in het braadvet de ui, paprika en spek ca. 5 minuten. Voeg de kalkoen, paprikapoeder, tomatenpuree en 250 ml water toe. Laat de goulash afgedekt ca. 15 minuten stoven.
Bind de saus met allesbinder en breng hem op smaak met zout en peper. Roer op het laatst de zure room erdoor. Strooi de peterselie erover. Lekker met rijst en doperwtjes.
Variatietip
Voeg voor een pittiger variant wat fijngesneden chilipeper toe.
Het recept 'Milde kalkoen-goulash' wordt je aangeboden door okoko recepten. Beeld: Anastasia Panait | Shutterstock.com
Goulash tips
Reacties op dit recept
- Adriana Ik heb alleen rode puntpaprika's in huis, moet ik dan wat meer kruiden omdat een puntpaprika zoeter is?