Kip

Kippenvlees is enorm populair, toch houden veel mensen het enkel bij de bekende kipfilet. Maar met kip en ander gevogelte kan zoveel meer! In dit boek leert John Torode, chef-kok en restauranteigenaar, je op elke wijze kip en ander gevogelte te bereiden. Naast geweldige recepten geeft hij uitgebreide informatie over het inkopen en aansnijden van gevogelte. De gerechten in dit boek zijn klassiek, eigentijds en overheerlijk. Recepten uit de hele wereld: van salades en soepen tot patés, van pasta's tot curry's en quiches. Uiteraard met gebruik van alle onderdelen van de kip, eend, duif, kalkoen, parelhoen of kwartel. 'Kip' is hét boek voor het koken met kip en ander gevogelte!