Uienplaattaart

Uienplaattaart
  • 8
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 1:15
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 6 waarderingen
  • Hapje
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 1 pakje bladerdeeg
  • 4 grote (zoete) uien
  • 50 g roomboter
  • 2 eetlepels verse tijmblaadjes
  • 125 ml crème fraîche

Bereiden

Leg 9 plakjes bladerdeeg in 3 rijen naast elkaar op de met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze ontdooien. Pel de uien en snijd ze niet te dun in hele of halve ringen.

Verhit de boter in een (hapjes)pan met dikke bodem. Bak de uiringen hierin op laag vuur in 25-30 minuten zoetig, zacht en glazig. Schep tussentijds regelmatig om, laat de ui niet bruin worden. Meng er 1 eetlepel tijm, wat zout en royaal peper door.

Verwarm intussen de oven voor op 210 °C. Druk de ontdooide deegplakjes stevig aan elkaar vast. Duw de randen iets omhoog. Bestrijk de deegbodem met de crème fraîche en verdeel het uimengsel erover.

Schuif de bakplaat in het midden van de oven. Bak de plaattaart in 25-30 minuten krokant en goudbruin. Serveer heet of lauwwarm, in blokken gesneden en bestrooid met de rest van de tijm.

Extra benodigd

Bakpapier

Variatietip

Dat staat royaal, 'n grote bakplaat vol. Puur al erg lekker, maar je kunt de uientaart ook nog aankleden met reepjes ham of spek. Of verkruimel er als de taart iets is afgekoeld geitenkaas of blauwaderkaas boven.

Tip

Sommige supermarkten verkopen voorgerolde rechthoeken van bladerdeeg, in het koelvak bij het zuivel of gebak.

Kookboek

Het recept 'Uienplaattaart' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Hapas van Ingrid van Koppenhagen & Yolanda van der Jagt

Hapas

Ingrid van Koppenhagen & Yolanda van der Jagt

Speciaal voor iedereen die wel eens wat anders wil presenteren dan die eeuwige kaasblokjes met worst en olijven. In meer dan 50 recepten wordt met Hollandse... lees verder

© De Boekenmakers.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken