okoko receptenreceptbakreceptenzandkoekjeszandkoekjes met crème fraîche

Zandkoekjes met crème fraîche

Zandkoekjes met crème fraîche
  • 20
    koekjes
  • 10
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 1
    uur wachten
  • waardering7.4
    obv 7 waarderingen
  • Gebak
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • ¼ zakje bakpoeder
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 90 g suiker
  • 80 g boter, in stukjes gesneden
  • 1 eidooier
  • 200 ml crème fraîche
  • rasp van 1 onbespoten citroen
  • 1 pot jam naar keuze

Voorbereiden

Roer in een kom de bloem, het bakpoeder, de vanillesuiker en de suiker door elkaar. Voeg de in stukjes gesneden boter, de eidooier, de crème fraîche en de citroenrasp toe. Kneed dit alles tot een soepel deeg.

Maak een bal van het deeg, wikkel deze in plasticfolie en leg hem minstens 1 uur in de koelkast.

Bereiden

Verwarm de oven voor op 150 °C. Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 5 mm dik en steek er met een steekvormpje koekjes uit. Steek een rondje uit de helft van de koekjes.

Leg de koekjes vervolgens op een met bakpapier beklede bakplaat.

Zet 8 à 10 minuten in de oven, totdat de koekjes licht goudbruin geworden zijn.

Smeer de jam uit over de hele koekjes en leg op elk zandkoekje eentje met een gat.

Extra benodigd

Plasticfolie, bakpapier, steekvormpje

Variatietip

In plaats van jam kun je ook chocoladepasta nemen.

Kookboek

Het recept 'Zandkoekjes met crème fraîche' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kleine koekjes van Ilona Chovancova

Kleine koekjes

Ilona Chovancova

Zelfgebakken zandkoekjes, krakelingen, speculaasjes, biscotti of schuimpjes: in dit heerlijke bakboekje vind je dertig koekjes-recepten die heel goed van... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken