okoko receptenreceptchefschefkokkambing pedas masak jeroek limo

Kambing pedas masak jeroek limo

Kambing pedas masak jeroek limo
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 8 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Indonesisch

Ingrediënten

  • 500 g lamshaas, in dunne plakken van ½ cm dik
  • 2 uien, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 2 cm verse gember, fijngesneden
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 2 stengels sereh (citroengras), in stukken
  • 4 blaadjes jeroek poeroet (citroenblad)
  • 2 jeroek limo (Indische limoen), zonder pitjes, gehalveerd
  • 2 rode pepers, fijngesneden
  • 1 eetepel sambal oelek
  • suiker
  • 1 theelepel kippenbouillonpoeder

Bereiden

Wrijf de plakjes lamshaas in met zout en peper. Bak de gesnipperde uien, de geperste knoflook en de gember in de wok met olie. Voeg de sereh, de blaadjes jeroek poeroet en de gehalveerde jeroek limo toe, voeg daarna de rode pepers en de sambal oelek toe. Doe het vlees in de pan en bak het in 5-10 minuten gaar. Voeg 1 theelepel kippenbouillonpoeder en zout, peper en suiker naar smaak toe. Serveer direct met witte rijst.

Variatietip

Je kunt op het laatst nog peultjes of haricots verts aan dit gerecht toevoegen.

Persoonlijke noot

'Een makkelijk te bereiden maaltijd, lekker fris voor in de hete zomer.' - Agus Hermawan

Het recept 'Kambing pedas masak jeroek limo' wordt je aangeboden door chef Agus Hermawan van Restaurant Blauw.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken