okoko receptenreceptcouscoustaboulehtabouleh met koude lamsbout, courgette en munt

Tabouleh met koude lamsbout, courgette en munt

Tabouleh met koude lamsbout, courgette en munt
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 40
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 6 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 200 g couscous
  • 400 g lamsbout
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 courgette, in stukjes
  • 1 klein bosje krulpeterselie, fijngehakt
  • 1 klein bosje munt, fijngehakt
  • 1 klein bosje koriander, fijngehakt
  • 2 eetlepels sterke extra vierge olijfolie (bijv. uit Marokko)
  • 1 citroen

Bereiden

Verwarm de oven op 200 °C.

Laat de couscous wellen in heet water, zoals op de verpakking staat. Laat afkoelen en roer goed los.

Wrijf het vlees in met de komijn en de olijfolie. Braad de lamsbout in de oven in 30 minuten net niet helemaal gaar. Laat afkoelen.

Meng alle overige ingrediënten met de couscous. Proef en voeg peper, zout en naar smaak citroensap toe. Serveer met de lamsbout. Ook lekker met mintwater en harissa.

Kookboek

Het recept 'Tabouleh met koude lamsbout, courgette en munt' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Olijf & olie boekbox van Manfred Meeuwig

Olijf & olie boekbox

Manfred Meeuwig

In dit kookboek vind je 24 makkelijk te bereiden gerechten die olijfolie en olijven tot een ware delicatesse maken. Van groene pesto tot een basisvinaigrette en van... lees verder

© Mo'Media.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken