Rendang van eieren

Rendang van eieren
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 35
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 12 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Indonesisch

Ingrediënten

  • 10 eieren
  • 2 uien, gesnipperd
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 2 theelepels sambal oelek
  • 1 theelepel laos
  • 1 theelepel koenjit
  • 1 theelepel djahé
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • 500 ml bouillon
  • 50 g santen

Bereiden

Zet de eieren op met water en kook ze in ca. 7 minuten hard. Spoel ze koud en pel ze. Prik de eieren rondom met een vork in zodat de saus er goed in kan trekken.

Maal uisnippers en knoflook in een vijzel met sambal, laos, koenjit en djahé.

Verhit de olie in een pan en bak de kruiden glazig. Voeg bouillon en santen toe en breng aan de kook.

Leg de eieren in de saus en laat alles op matig vuur 20 minuten koken tot de saus dik wordt.

Extra benodigd

Vijzel

Kookboek

Het recept 'Rendang van eieren' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Boekoe kita van Mirjam van der Rijst & Harold Pereira

Boekoe kita

Mirjam van der Rijst & Harold Pereira

De Indische keuken is geliefd. Het is een traditionele keuken die vaak van generatie op generatie wordt overgedragen. De 90 authentieke recepten uit dit... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken