Gegrilde polenta

Gegrilde polenta
  • 10
    stuks
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 1
    uur wachten
  • waardering7.6
    obv 8 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 400 g polenta
  • extra vergine olijfolie

Bereiden

Breng 1½ liter water en 2 theelepels zout in een grote pan aan de kook. Temper de warmtebron tot het water pruttelt en laat de polenta er langzaam en onder voortdurend roeren in glijden.

Kook dat onder voortdurend roeren bij lage temperatuur tot de polenta van de zijkant van de pan loslaat, na ongeveer 20 minuten. Schenk de polenta dan meteen in een met iets olie ingevette, langwerpige cakevorm (of vormen) en laat hem afkoelen.

Stort de polenta als hij koud is en snijd hem met een scherp mes in plakken. Bestrijk elke kant met olie en grilleer de plakken onder een hete grill tot beide kanten krokant zijn.

Extra benodigd

Cakevorm

Tip

De consistentie van deze polenta is stevig, wat heel belangrijk is als hij gegrild wordt. Boter of kaas kan er meteen doorheen geroerd worden.

Kookboek

Het recept 'Gegrilde polenta' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek La Cucina della Mamma van Loukie Werle

La Cucina della Mamma

Loukie Werle

'La Cucina della Mamma' gaat over het echte Italiaanse eten. Zoals Loukie Werle beschrijft, is 'cucina povera' - de naam die Italianen geven aan traditioneel koken - prima... lees verder

© De Lantaarn.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken