Macaroni met kaas

Bereiden

Kook de pasta al dente in gezouten, kokend water.

Verhit de oven tot 180 °C (gasovenstand 4) en vet een ovenschaal in.

Smelt de boter in een grote pan op laag vuur en bak de uitjes 5 minuten, tot ze zacht zijn. Roer de bloem erdoor en laat die 1 minuut meebakken, tot het mengsel bleek is en schuimt. Roer er geleidelijk de melk door en blijf roeren tot de saus kookt en dik wordt. Zet het vuur laag en laat de saus 2 minuten koken. Roer er de mosterd, het grootste deel van de kaas, en zout en peper naar smaak door.

Meng pasta en kaassaus, doe het mengsel in de schaal, strooi er het broodkruim en de rest van de kaas over, en zet hem 15 minuten in de oven, tot er een goudbruin korstje op zit.