Jamie Oliver: macaroni met kaas
Macaroni met gebakken salami, paprika, prei en tapenade
Macaroni met gehakt, courgette, paprika en lente-ui
Macaroni met gehakt, prei en kruidenkaas
Macaroni met ham en Italiaanse groenten
Macaroni met ham, doperwtjes en bieslook
Macaroni met kaassaus en tomaten
Viergranen macaroni op z'n Bourgondisch
Macaroni kan op vele manieren worden klaargemaakt: all'amatriciana, alla carbonara, alla ciociara (op boerenwijze) met fijngehakte en kort gebakken groenten, gerookte ham en plakjes worst, all'arrabbiata (in een pikante saus met chilipeper) of zoals op Sicilië, alla Norma (met blokjes gebakken aubergine, ricotta, tomatensaus en basilicum).
Snijd 1 kg rijpe tomaten horizontaal doormidden en druk er zo veel mogelijk vocht uit. Leg ze in een gratineerschaal, bestrooi ze met zout en peper en giet er flink wat extra vierge olijfolie overheen. Zet ze in een op 180 °C verwarmde oven tot ze gaar maar nog stevig zijn. Voeg halverwege de oventijd wat ontpitte zwarte olijven en kappertjes toe. Kook 600 g macaroni beetgaar, laat ze uitlekken en garneer ze met de hete tomaten. Strooi er wat basilicum over, bedruppel ze met olie en serveer ze heet.
Macaroni met ham, doperwtjes en bieslook.
[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]
mijn okoko recepten
recepten zoeken
Of het nu zomer of winter is, een curry smaakt altijd heerlijk! De recepten in dit boek zijn af-
komstig... bekijk 'Indiase & Thaise curry's' 
'Rick Stein ontdekt de Oriënt' bevat ruim 150 nieuwe recepten, aangevuld met anekdotes... bekijk 'Rick Stein ontdekt de Oriënt' 