Thaise rundvleessalade

Thaise rundvleessalade
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 8 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vlees
  • Thais

Ingrediënten

  • 500 g mager rundvlees
  • 2 eetlepels arachideolie
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 eetlepel palmsuiker (goela djawa) of bruine basterdsuiker
  • 3 eetlepels fijngehakte korianderwortel en steeltjes
  • 80 ml limoensap
  • 2 eetlepels vissaus
  • 2 kleine rode pepers, zonder zaad en in dunne ringen
  • 2 rode sjalotten, in dunne ringen
  • 2 grote komkommers, in dunne, lange plakken
  • 2 flinke handen vol munt
  • 90 g taugé, zonder wortel
  • 40 g gehakte geroosterde pinda's

Bereiden

Snijd het vlees dwars op de draad in dunne plakjes. Verhit een wok op hoog vuur en voeg 1 eetlepel olie toe. Doe de helft van het rundvlees in de wok en bak het 1-2 minuten. Haal het uit de wok en leg het op een bord. Herhaal met de rest van de olie en het vlees.

Doe de knoflook, suiker, koriander, het limoensap, de vissaus, ¼ theelepel witte peper en ¼ theelepel zout in een kom en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de peper en sjalotten toe en meng de saus goed.

Schenk de saus over het warme rundvlees, meng goed en laat het vlees op kamertemperatuur komen.

Meng in een aparte kom de komkommer en munt, en zet tot gebruik in de koelkast.

Maak op een bord een bedje van de komkommer en munt en leg daar het rundvlees, de tauge en pinda's op.

Kookboek

Het recept 'Thaise rundvleessalade' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Voorgerechten van diverse auteurs

Voorgerechten

diverse auteurs

In dit boek vind je het ideale voorgerecht, of je nu een soep of een salade wilt serveren, een pastagerecht of een hartige taart. Van eenvoudig en informeel... lees verder

© De Lantaarn.

reacties op dit recept

  • Nog geen reacties...

reactie toevoegen

plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
(advertentie)
mijn okoko recepten
(advertentie)

nieuwe kookboeken

  • Kookboek Snel klaar

    Snel klaar

    Lekker, gezond en zó klaar. Te drukke agenda om te koken? Dit boek bewijst dat je in enkele minuten een lekkere en gezonde maaltijd... bekijk 'Snel klaar'

  • Kookboek Ceviche

    Ceviche

    Met dit kookboek leer je de perfecte ceviche te bereiden. Ceviche van zalm, makreel, sardine, tonijn, dorade, zeebaars, griet... bekijk 'Ceviche'

  • Kookboek Soep simpel

    Soep simpel

    Verras met zelfgemaakte soep! Van lichte bouillonsoepjes tot hartige maaltijdsoepen: 100 heerlijke recepten om... bekijk 'Soep simpel'

bekijk alle kookboeken