okoko receptenreceptsauzensausmosterdsaus voor vis

Mosterdsaus voor vis

Mosterdsaus voor vis
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 10
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 2 waarderingen
  • Sauzen / dips
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 200 g boter
  • 1 eierdooier
  • 1 eetlepel mosterd
  • citroensap
  • nootmuskaat

Bereiden

Doe de boter in een steelpannetje en laat smelten op een zacht vuur.

Doe de eierdooier met de mosterd in een kommetje en roer glad met een klopper.

Zet het kommetje in een warmwaterbad. Giet de gesmolten boter beetje bij beetje bij de eierdooier en de mosterd. Klop telkens goed op zodat de saus mooi kan binden.

Breng op smaak met citroensap, nootmuskaat, peper en zout.

Kookboek

Het recept 'Mosterdsaus voor vis' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Heerlijke dips, dressings, tapenades & sauzen van Veronique de Meyer

Heerlijke dips, dressings, tapenades & sauzen

Veronique de Meyer

In dit receptenboek vind je klassiekers als guacamole, olijventapenade, cocktailsaus, mousselinesaus, hollandaise... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken