okoko receptenreceptsoeptomatensoeptomatensoep van ovengeroosterde tomaten

Tomatensoep van ovengeroosterde tomaten

Tomatensoep van ovengeroosterde tomaten
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 1:25
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 12 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 1 kg geurige tomaten, gehalveerd
  • 1½ eetlepel oregano, fijngehakt
  • 1½ eetlepel basilicum, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd
  • 1 theelepel suiker
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 liter groentebouillon
  • yoghurt of room (optioneel)

Bereiden

Verwarm de oven voor op 120 °C.

Leg de tomaten, snijkant boven, op een bakplaat. Strooi de kruiden, knoflook en suiker erover en rooster ca. 45 minuten in de oven.

Breng de bouillon aan de kook en roer de tomaten, inclusief bakvocht, erdoor. Laat 30 minuten op laag vuur doorkoken.

Pureer de tomatensoep met een staafmixer en giet indien gewenst door een zeef. Serveer naar smaak met een scheutje yoghurt of room.

Extra benodigd

Staafmixer

Kookboek

Het recept 'Tomatensoep van ovengeroosterde tomaten' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Tomaat van Thea Spierings

Tomaat

Thea Spierings

Dit oogstrelende boekje geeft je 40 nieuwe en inspirerende ideeën om tomaten te gebruiken. Geniet het hele jaar van tomaten, van zomerse salades tot hartverwarmende... lees verder

© Caplan Books.

reacties op dit recept

120 graden. Dat lijkt mij een typefout. 220 graden misschien, anders komt er van dat roosteren niets terecht. Groet, Koos
- Koos
De tomaten gaan in de oven en niet onder de gril. De tomaten worden lekker zacht en kunnen later goed gepureerd worden. Ik vond de soep erg lekker.
- Yvon
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken