Koude waterkerssoep

  • 4 personen
  • 25 min
  • waardering 7,7
  • Voorgerecht
  • Hollands
  • Vegetarisch

Ingrediënten

  • 1 ui, fijngesnipperd
  • olie of boter
  • 1 stengel prei, in ringen
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 bakje waterkers

Bereiden

Fruit de ui in een beetje olie of boter.

Stoom of stoof de preiringen gaar.

Verwarm de groentebouillon en voeg de ui en de prei toe. Doe de waterkers erbij en laat kort koken.

Mix met een staafmixer of in de blender tot een soepje, breng op smaak met peper en zout en laat afkoelen. Serveer koel.

Extra benodigd

Staafmixer of blender

Kookboek

Het recept 'Koude waterkerssoep' is afkomstig uit het kookboek...

Het grote komen eten kookboek

diverse auteurs

Aangenaam gezelschap en lekker eten aan een mooi gedekte tafel, wie zegt daar nu nee tegen. In een tijd waar alles snel moet gaan, waar vaak geen tijd is om... lees verder

© Standaard Uitgeverij

Waardeer dit recept (3 stemmen)

Waterkerssoep recept tips

Reacties op dit recept

  • Er zijn nog geen reacties op dit recept. Wees de eerste!