okoko receptenrecepttoetjesaardbeiengebakken aardbeien met balsamicoazijn, basilicum en vanille-ijs

Gebakken aardbeien met balsamicoazijn, basilicum en vanille-ijs

Gebakken aardbeien met balsamicoazijn, basilicum en vanille-ijs
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 10
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 12 waarderingen
  • Nagerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 15 ml olijfolie
  • 20 aardbeien, in vieren
  • 4 basilicumblaadjes, fijngehakt
  • 40 ml balsamicoazijn
  • vanille-ijs
  • voor de mascarpone met vanille
  • 100 g mascarpone
  • 1 vanillestokje (alleen het merg)
  • 2 g poedersuiker

Bereiden

Meng de mascarpone met de vanille en de poedersuiker. Bewaar in de koelkast.

Verhit de olijfolie in een pan en bak de aardbeien gedurende 1 minuut. Voeg het fijngehakte basilicum toe en blus met de balsamicoazijn. Laat 30 seconden doorkoken.

Lepel 25 g van het mascarponemengsel in een diep bord. Schik er de warme aardbeien bovenop en werk af met een bolletje vanille-ijs.

Variatietip

De aardbeien kunnen vervangen worden door frambozen of abrikozen.

Kookboek

Het recept 'Gebakken aardbeien met balsamicoazijn, basilicum en vanille-ijs' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Een snuifje kruiden van Benjamin Collombat

Een snuifje kruiden

Benjamin Collombat

Met kruiden en specerijen geeft u uw recepten een aparte finishing touch. In dit smaakvolle boek deelt Benjamin Collombat, gedreven en enthousiaste chef van... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken