okoko receptenrecepttoetjespanna cottapanna cotta met rood fruit

Panna cotta met rood fruit

Panna cotta met rood fruit
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 2
    uur wachten
  • waardering8.4
    obv 24 waarderingen
  • Nagerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 150 ml melk
  • 150 ml slagroom
  • 50 g bruine basterdsuiker
  • ½ vanillestokje
  • 2 blaadjes gelatine
  • 60 g poedersuiker
  • 250 g gemengd rood fruit (vers of diepvries)

Bereiden

Verwarm de melk en de room met de bruine suiker en de vanille en laat 5 minuten op zacht vuur tegen de kook aan staan.

Week de gelatine intussen in koud water en los deze vervolgens op in het mengsel van room en melk. Vul de glaasjes voor tweederde met dit mengsel en zet minstens 2 uur koud weg.

Los de poedersuiker op in wat water in een pan op zacht vuur en voeg dan het fruit toe. Laat het in 1 à 2 minuten tot een lichte compote inkoken. Zet weg en laat afkoelen.

Schep als alles is afgekoeld het rode fruit op de panna cotta.

Opmerking

Gebruik voor een strikt vegetarische versie van het recept agar-agar in plaats van gelatine.

Kookboek

Het recept 'Panna cotta met rood fruit' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek In een glaasje! van José Maréchal

In een glaasje!

José Maréchal

Kleine gerechtjes worden mooi gepresenteerd achter glas: in een glaasje zie je hoe fraai de verschillende lagen en kleuren van de kleine verfijnde hapjes, voor... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Heerlijk toetje met aardbeien en zwarte bessen.
- Albert
Bij ons bruiloftsmaal gehad in Italie, dit smaakt net zo! Echt geweldig! Wij hebben er framzozen en bosbessen bij gedaan en het bosvruchtensausje van Hero, heerlijk!
- Marloes
Geen bruine suiker, maar gewoon kristalsuiker. Beetje citroenrasp en sinaasappelrasp erdoor heen. En als sausje balsamico aardbeien... zo maak ik 'm altijd... is een succesnummer hier!
- Mariska
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken