Peren trifle

Ingrediënten

• 1 plakje roombotercake, in kleine blokjes
• 2-3 eetlepels cream sherry
• ½ rijpe peer (Conference of Doyenne du Comice), in kleine blokjes

• 2 bolletjes gember, fijngehakt en 1 eetlepel gembersiroop
• 100 ml vanillevla
• 50 ml slagroom
• ½ eetlepel poedersuiker

Bereiden

Leg de blokjes cake in een wijde coupe. Sprenkel de sherry erover en verdeel de blokjes peer erover. Verdeel de helft van de gember over de peer. Roer de gembersiroop door de vanillevla. Schep de vla over de peer.

Klop de slagroom met de poedersuiker stijf. Strijk de room over de vla uit en strooi de rest van de gember erover. De trifle wordt nog lekkerder als u de coupe een uurtje in de koelkast zet.