Makreel met zoete aardappelen

Bereiden

Verwarm de oven voor op 210 °C.

Leg de makreelfilets met het vel naar beneden in een gratineerschaal. Schenk de olie erover. Bestrooi de filets met saffraanpoeder en 4 mespunten grof zeezout. Bak de filets 15 tot 20 minuten in de oven.

Schil de aardappelen en snijd ze in flinterdunne plakken. Kook ze in een pan met kokend water gaar.

Verdeel de makreelfilets en de plakjes aardappel over borden en strooi wat saffraanpoeder over de aardappelen. Schenk wat van het visnat over het gerecht.