Gegrilde oesters

Bereiden

Doe de boter in een kom en pers de knoflook erboven uit. Meng de citroenrasp, het sap en de peterselie erdoor.

Verwarm de grill voor. Bestrooi de bakplaat met de helft van het zout en strooi de rest op een platte schaal. Open de oesters met een oestermes. Verwijder de platte schelp en snijd de oester los van de onderste schelp. Verwijder eventuele scherfjes schelp.

Leg de geopende oesters op het zoutbedje op de bakplaat. Verdeel het botermengsel over de oesters en maal er wat peper over. Schuif de bakplaat ca. 12 cm onder de grill en grill de oesters 3 minuten tot de boter goed heet, maar niet bruin is.

Laat de schelpen iets afkoelen en leg ze op het zoutbedje op de schaal.