Biefstuk in wodkasaus

Bereiden

Bestrooi de reepjes biefstuk met zout, peper, paprikapoeder en bloem. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de reepjes biefstuk in ca. 3 minuten rondom bruin. Schep ze uit de pan. Bak in het bakvet de champignons ca. 5 minuten tot al het vocht is verdwenen. Voeg de knoflook toe. Roer de slagroom en 100 ml water erdoor. Breng de saus aan de kook en breng ze op smaak met zout en peper. Voeg het vlees toe en verwarm het gerecht ca. 2 minuten. Verwarm de wodka in een steelpan of soepopscheplepel. Steek de drank aan en schenk hem brandend over het gerecht. Doe de biefstuk met de saus in een schaal en garneer met peterselie. Lekker met groene tagliatelle en gemengde salade. Tip: zet, voor u gaat flamberen, eerst de afzuigkap uit. Het vet in de filters vat namelijk snel vlam.