okoko receptenreceptvleeskonijnkonijn in roomsaus met roquefort

Konijn in roomsaus met roquefort

Konijn in roomsaus met roquefort
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 1
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.8
    obv 9 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Frans

Ingrediënten

  • 1 konijn, door de slager in stukken gesneden
  • 2 eetlepels bloem
  • 50 g boter
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 uien, fijngehakt
  • 550 ml droge witte wijn
  • 250 ml koffieroom
  • 150 g blauwe kaas, zoals bleu d' Auvergne, bleu de causes of cashel bleu, tot kleine stukjes verbrokkeld

Bereiden

Bestuif de stukken konijn met bloem. Verhit de boter en de olie in een pan met dikke bodem en bak de stukken konijn en de uitjes in een paar minuten bruin. Schep ze in die tijd een paar keer om.

Giet de wijn erbij en schraap met een houten lepel de aanbaksels los. Zet het vuur heel laag, leg het deksel op de pan en laat de stukken konijn ongeveer 40 minuten pruttelen.

Giet de room erbij en laat de saus inkoken tot hij mooi dik is. Voeg de kaas toe en blijf roeren tot die volledig gesmolten is.

Serveer dit gerecht met verse pasta of gekookte aardappelen.

Kookboek

Het recept 'Konijn in roomsaus met roquefort' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Nobody does it better van Trish Deseine

Nobody does it better

Trish Deseine

In 'Nobody does it better' leert Trish Deseine je hoe je je de Franse manier van koken heel eenvoudig eigen kunt maken. Haar benadering staat haaks op die van de... lees verder

© Tirion Uitgevers.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken