okoko receptenreceptvleeslamskotelettenlamskoteletten gemarineerd in tomatentapenade

Lamskoteletten gemarineerd in tomatentapenade

Lamskoteletten gemarineerd in tomatentapenade
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 45
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 11 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 16 lamskoteletten
  • olijfolie
  • 1 potje tapenade van gedroogde tomaten
  • 2 teentjes knoflook
  • verse oregano
  • paneermeel

Bereiden

Braad de lamskoteletjten even aan met olijfolie in een pan met antiaanbaklaag, zodat ze een korstje krijgen. Laat afkoelen.

Smeer de lamskoteletten aan beide kanten in met de tapenade. Schik ze in een vuurvaste ovenschotel met wat olijfolie. Voeg de knoflook en de oregano toe aan het vlees. Kruid met peper en zout en bedek rondom met het paneermeel.

Bak de lamskoteletjes gedurende ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Draai de lamskoteletten om na een kwartier. Serveer met een stuk brood.

Opmerking

'Lamsvlees is een favoriet Italiaans gerecht tijdens het paasfeest. Het dier wordt in elke regio anders bereid. In de streek rond Rome wordt vooral abbacchio, zuiglam, gebruikt. Dit gerecht is een variatie op deze Romeinse klassieker.' - Isabella Cozzi

Kookboek

Het recept 'Lamskoteletten gemarineerd in tomatentapenade' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek La cucina di Isabella van Isabella Cozzi

La cucina di Isabella

Isabella Cozzi

Vijftig onweerstaanbare familierecepten van Isabella Cozzi met de echte smaken van Italië: soms mild, soms pikant, maar altijd prachtig gekleurd en vol aroma's... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken