okoko receptenreceptvleeswildstoofschotel van ree met zilveruitjes, shii-take en kruidkoek

Stoofschotel van ree met zilveruitjes, shii-take en kruidkoek

Stoofschotel van ree met zilveruitjes, shii-take en kruidkoek
  • 4
    personen
  • 20
    min voorbereiden
  • 2:30
    uur bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.0
    obv 16 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Hollands

Ingrediënten

  • 30 g boter
  • 100 g (verse) zilveruitjes
  • 150 g shii-take, in vieren
  • 600 g reepoulet
  • 15 g bloem
  • 2 jeneverbessen
  • 1 kruidnagel
  • 1 laurierblaadje
  • 20 g kruidkoek, in blokjes
  • 600 ml reefond

Voorbereiden

Verwarm de oven voor op 140 °C. Smelt de boter en bak de zilveruitjes, shii-take en de reepoulet hierin lekker aan. Breng het vlees op smaak met peper en zout. Voeg de bloem, specerijen en blokjes kruidkoek toe. Giet de fond erover en breng het geheel aan de kook.

Bereiden

Dek de pan goed af en plaats deze 2½ uur in de oven. Neem als het vlees gaar is de pan uit de oven en roer alles goed door. Combineer de stoofschotel met rodekool, spruitjes, diverse paddenstoelen, schorseneren, witlof, kastanjepuree, aardappelpuree, aardappelgratin, gekookte aardappelen of verse pasta.

Het recept 'Stoofschotel van ree met zilveruitjes, shii-take en kruidkoek' wordt je aangeboden door chef Edwin Kats van restaurant La Rive.

reacties op dit recept

Dit is echt mijn favoriet met meerdere gasten. 1 dag van te voren gemaakt is het nog lekkerder. Gewoon langzaam opwarmen in de oven. Tip: gebruik echte kruidkoek.
- gerja
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken