Rode kool met appel, kaneel en rozijnen

4 personen
bereiden

waardering 8,1obv 81 waarderingen

Ingrediënten

  • 50 g boter
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 appels, geschild en in blokjes
  • 800 g rode kool, fijngesneden
  • 150 ml sinaasappelsap
  • 2 eetlepels bruine basterdsuiker
  • 1 eetlepel kaneel
  • 2 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • 100 g rozijnen

Bereiden

Smelt de helft van de boter in een ruime braadpan en fruit de ui en appel 4 minuten. Schep de rode kool erdoor en schenk het sinaasappelsap erbij. Voeg de suiker, kaneel, kruidnagels, laurier en rozijnen toe en laat de rode kool met het deksel op de pan op laag vuur in 30 minuten gaar stoven. Schep de rode kool tijdens het stoven een paar keer om.

Verwijder de kruidnagels en laurier en roer de rest van de boter door de rode kool. Serveer het gerecht in een grote voorverwarmde schaal.

Kookboek

Het recept 'Rode kool met appel, kaneel en rozijnen' is afkomstig uit het kookboek...

Kook ook - Holland

De lekkerste traditionele gerechten: beroemde borrelhapjes, onvervalste Hollandse taarten, eerlijke stoofschotels, smeuïge stamppotten en toetjes die 'vroeger' al... lees verder

© Inmerc

Rode kool tips

Reacties op dit recept

  • Irma Geweldig!! Lekker!!
  • Elfriede Gebruik boerenjongens i.p.v. rozijnen en je hebt een overheerlijk recept. Eventueel wat crème fraiche toevoegen.
    • Luk Top idee, merci
  • Els Heerlijk recept!
  • helene Zeker het proberen waard. Met rozijnen en sinaasappelsap iets nieuws voor mij.
    • Rineke Ik stoof, zeker in dit seizoen, een stuk geurige sinaasappelschil mee en verwijder het tegelijk met de kruidnagel en het laurierblad!
  • Karin Stoof ook eens wat gedroogde abrikoosjes mee, heeeerlijk!
  • Louise I.p.v. rozijnen heb ik ananas gebruikt, ook heerlijk.
  • gerry Voeg ook eens een flinke lepel appelstroop toe, lekker.
  • Maureen Iedereen vond het lekker. In plaats van het sinaasappelsap heb ik witte balsamicoazijn en mandarijnensap gebruikt. Was heerlijk!
    • Alice Waar verkoopt men witte balsamico azijn ?
    • Stans Iedere supermarkt
  • Henri We hebben er van genoten. Heerlijk.
  • Myriam Erg lekker!
  • Rene Probeer eens in plaats van sinaasappelsap multifruitsap, smaak is nog iets fijner van de rode kool.
  • Suzanne Overheerlijk recept. Echt een aanrader.
  • Mique Echt een heerlijk gerecht, gewoon doen!
  • An Heb i.p.v bruine suiker palmsuiker gebruikt! Heel gezond en erg lekker. De rozijnen heb ik vervangen door cranberry. Super lekker recept!
  • Rita Ik heb ook in plaats van rozijnen cranberry's gebruikt en ook witte balsamicoazijn in plaats van sinaasappelsap. Het was bijzonder lekker!
  • Trix Hoi, ik vond 't lekker, maar wel wat zoet. Vraag me af of ik de bruine suiker weg moet laten of moet verminderen. Of zou ik de rozijnen weg moeten laten of moeten vervangen. Groet Trix
  • Joska Dit is nu al een jaar of twee ons favoriete rodekool recept. De enige 'eigen' twist die we er aan geven is de kerst-variant waarbij de rozijnen worden vervangen door cranberry's. Maar als ik de reacties lees, dan zijn we niet de enige die dat doen ;) Groetjes van Eveline
  • Joska Jarenlang niet gegeten maar gisteren weer eens gemaakt en oh oh oh wat is het toch lekker. @Trix: ik heb niet 2 maar slechts 1 eetlepel basterdsuiker gebruikt. Heerlijk!
  • Nanny Moet er echt 1 eetlepel kaneel in? Is dat niet erg veel?
  • Eric Een half uur is aan de korte kant. Verder lekker.
  • Petra Het is een superlekker recept alleen het moet langer garen. Ook na invriezen nog heerlijk!
  • Jose Gisteren gegeten. Ik heb de bruine suiker weggelaten, heb nog een halve kool over en eet het vandaag weer, heerlijk.
  • Carla Heerlijk recept, zelfs als je niet van rode kool houdt!. Ik snijd de rode kool heel fijn in een keukenmachine. Ook de volgende dag nog lekker.
  • Leni Moet er geen zout in?
    • jaap wat dacht je zelf.
    • Caro Dat vroeg ik me dus ook af...
    • Els MAAR WIE HEEFT NOU HET ANTWOORD? Wat denk je zelf is geen antwoord.
  • erna We eten dit nu al een paar jaar, wat een heerlijk recept, dat cijfer mag wel wat hoger ! En dat vindt het hele gezin.
  • Roel Zalig. Nooit meer rode kool uit een potje!
  • Alie Ik had al vaker rode kool klaar gemaakt maar dan was het niet naar mijn zin. Maar bovenstaand recept is precies wat ik zocht. Echt lekker en zo klaar!
  • Nardie De rode kool is heerlijk. Ik doe i.p.v. sinaasappelsap, mango-sinaasappel, of mandarijnen sap. De kleinkinderen komen graag eten als oma rode kool maakt. Echt genieten.
  • Ria Ik gebruik appelsap en een halve steranijs er bij, de rest hetzelfde en dat allemaal in de slowcooker.
  • Jagat Hoi allemaal. Het is voor het eerst dat ik dit recept ga maken, maar wat ik me afvroeg eet je alleen de rode kool of met aardappelen, rijst of met Couscous?? Ik hoor graag van jullie. Met vriendelijk groet, Jagat
  • Cobie Als het gerecht klaar is, bind ik het aanhangende vocht nog met custard poeder (even 1 eetlepel custard losroeren met wat water of vruchtensap en dan kleine beetjes toevoegen aan de rode kool tot voldoende binding). HEERLIJK
  • Nellie Stoofpotje met rode kool en stoofpeertjes.
    Heerlijk recept.