Jamie Oliver: supersnelle hachee met rundergehakt

4 personen
bereiden

waardering 7,9obv 44 waarderingen

Ingrediënten

  • 500 g rundergehakt van goede kwaliteit
  • olijfolie
  • 2 takjes verse tijm
  • 1 rode ui
  • 2 wortels
  • 3 stengels bleekselderij
  • een paar takjes verse rozemarijn
  • 4 teentjes knoflook
  • 6 eetlepels worcestersaus
  • een klein bosje verse bladpeterselie

Bereiden

Zet een grote koekenpan op matig tot hoog vuur. Zet de schijf voor dunne plakjes in de keukenmachine.

Doe het gehakt in een grote koekenpan en maak het met een houten lepel rul. Doe er 1 theelepel zout en 1 theelepel peper bij en sprenkel er wat olijfolie over. Pluk er de tijmblaadjes over en bak het gehakt al roerend goudbruin.

Pel de rode ui en hak hem fijn. Maak de wortels en bleekselderij schoon, snijd ze in de keukenmachine in plakjes en zet ze even aan de kant. Pluk wanneer het gehakt goudbruin is de blaadjes rozemarijn en doe ze in de pan. Doe er de geperste teentjes knoflook en de worcestersaus bij. Roer goed, laat het mengsel even bakken, doe er dan de gesneden groente bij en roer alles nog een keer goed door elkaar. Draai het vuur iets lager en vergeet niet om alles regelmatig door elkaar te blijven husselen.

Snijd de peterselie fijn, houd een paar blaadjes apart en doe de rest bij de hachee in de pan. Proef of hij voldoende op smaak is en schep hem op een mooie, grote serveerschaal.

Extra benodigd

Keukenmachine

Kookboek

Het recept 'Jamie Oliver: supersnelle hachee met rundergehakt' is afkomstig uit het kookboek...

Jamie in 30 minuten

Jamie laat zien dat je binnen 30 minuten een fantastische, complete en verse maaltijd op tafel kunt zetten. 'Jamie in 30 minuten' bewijst dat dat met een paar handige... lees verder

© 2011 Jamie Oliver Enterprises Limited. Beeld: David Loftus

Hachee tips

Reacties op dit recept

  • Ellen En wie maakt binnen dat halve uur ook mijn keukenmachine schoon? Dit is al het tweede recept van 30 minuten dat een keukenmachine gebruikt. Bespaart tijd bij het snijden, maar levert aan het einde een tijdrovende schoonmaakklus op. Niet helemaal eerlijk dus die 30 minuten. Wel leuke recepten ondanks dat dit niets met hachee te maken heeft volgens mij.
  • Rinie Hallo Ellen, je kan de groenten ook met een kaasschaaf of mandoline snijden, even afspoelen en klaar is Ellen. Succes, groetjes Rinie.
  • Magret Als je een snelkookpan gebruikt, kun je ook een traditionele hachee snel klaarmaken, wel zo lekker!
  • Rita hallo Rinie. Mag ik je vragen wat een mandoline is? Ik neem aan dat je geen muziekinstrument bedoelt. groetjes Rita.
    • henk Ze bedoelt een mandoline rasp. Even googelen en je krijgt een heleboel modellen. Denk dat iedereen er wel een in huis heeft.
  • Annemie Waarom groenten snijden in een keukenmachine? Ik snijd altijd alles met de hand. Gaat net zo snel en geen extra schoonmaak van de keukenmachine nodig.
  • pascale Is dit klaar te maken voor met pâtes te eten? Of puree?
  • Henriët Met rijst? Aardappelen?
    • redactie okoko recepten Jamie serveert in 'Jamie in 30 minuten' de hachee met een gepofte aardappel. Zelf combineren we hachee liever met gekookte aardappelen.
  • julia Die paar worteltjes en 1 rode ui kan je best met de hand snijden.
  • Anneke Ik kan hier geen hachee in vinden... 1 uitje maar?
  • Jeroen Smaakte lekker met gekookte aardappelen.
  • koos @ Ellen: Je kan ook gewoon een scherp mes gebruiken. Beetje snijtechniek opdoen en dan werkt het nog sneller ook.
  • Dieuwertje Hij maakt ook paella hahaha zonder dat het paella is.
    • hw Hij verdiend er wel z'n geld mee, ben je jaloers?
  • Otto Een hachee recept zonder uien, dat kan alleen een Jamie Oliver verzinnen. De scheidslijn tussen kok en clown wordt steeds dunner...
  • Marian Er zit toch een rode ui in. Even goed lezen.