okoko receptenreceptaardappelengnocchignocchi met gorgonzolasaus

Gnocchi met gorgonzolasaus

Gnocchi met gorgonzolasaus
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 50
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.2
    obv 11 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 400 g bloem
  • 1 ei
  • 100 ml slagroom
  • 150 g gorgonzola of andere blauwschimmelkaas
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie

Bereiden

Kook de aardappelen gaar in de schil, pel ze en stamp ze heel fijn. Laat de puree afkoelen tot lauwwarm en kneed de bloem, het ei en een snufje zout erdoor. Vorm vingerdikke rolletjes van het deeg en snijd ze in stukjes van 3 cm. Druk er met een vork ribbeltjes in.

Breng een flinke pan met water en zout aan de kook. Voeg de gnocchi toe: als ze bovenkomen, zijn ze gaar. Schep ze met een schuimspaan uit de pan en houd ze warm.

Verwarm de room in een ruime pan op matig vuur en laat de gorgonzola erin smelten.

Schep de gnocchi door de gorgonzolasaus en strooi de peterselie erover. Serveer het gerecht direct.

Kookboek

Het recept 'Gnocchi met gorgonzolasaus' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kook ook - Italië van diverse auteurs

Kook ook - Italië

diverse auteurs

Wie eenmaal kennis heeft gemaakt met de Italiaanse keuken, is verkocht: je kunt niet meer zonder. Verse pasta's, rijke sauzen, soepen met de eerlijke smaak... lees verder

© Inmerc.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken