baklava recepten

Baklava

Gebaksoort uit de keuken van het Midden-Oosten. Deeg van tarwebloem, eieren en olie wordt vliesdun uitgerold en in 10-12 lagen op de bakplaat gestapeld. Tussen de lagen legt men een mengsel van geroosterde amandelen, pistaches en gehakte walnoten. De vorm van de baklava hangt af van het garnituur: ruiten voor pistachenoten, rond voor walnoten en vierkant voor pijnboompitten.

[ Bron: 'De Grote Larousse Gastronomique' ]