Chocoladecake met mascarpone

Chocoladecake met mascarpone
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 40
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 12 waarderingen
  • Nagerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • voor het chocoladegebak
  • 4 eieren
  • 100 g poedersuiker
  • 50 g boter
  • 80 g bloem
  • 30 g cacao (plus extra voor garnering)
  • voor het mascarponemengsel
  • 3 eidooiers
  • 500 g mascarpone
  • 75 g suiker
  • 100 ml Grand Marnier (plus extra om te besprenkelen)
  • 2 eetlepels witte chocolade

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Klop voor het chocoladegebak de eieren met de poedersuiker tot ze bijna wit zijn.

Smelt de boter en laat deze een beetje afkoelen. Roer de bloem en cacao erdoor. Spatel het bloemmengsel door de eieren.

Bekleed een bakplaat met bakpapier en smeer het chocolademengsel erop uit. Bak het chocolademengsel ongeveer 10 minuten in de voorverwarmde oven tot het gebak gaar is en laat het afkoelen. Snijd het dan in stukken.

Roer voor het mascarponemengsel de eidooiers door de mascarpone en klop alles even goed door. Roer dan de suiker en Grand Marnier erdoor. Smelt de witte chocolade en roer deze door het mascarponemengsel.

Neem vier glazen en leg een plakje gebak op de bodem van elk glas. Besprenkel het gebak met Grand Marnier. Schep de mascarpone erop en bestrooi het geheel met cacaopoeder.

Extra benodigd

Bakpapier

Kookboek

Het recept 'Chocoladecake met mascarpone' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Zoet! van Maaike van Helmond

Zoet!

Maaike van Helmond

Kaneel-ijstaart, zoete broodjes, chocolade muffins, gevulde bonbons... 'Zoet!' biedt 80 recepten voor de lekkerste desserts, taarten en koekjes, voor elk... lees verder

© Caplan Books.

reacties op dit recept

Ziet er verrukkelijk uit! Maar wat met die 50 gram boter?
- liesbeth
gran marnier is erg overheersend. Volgende keer zal ik dit niet meer toevoegen.... Verder qua hoelveelheid voor zeker 6 personen...het is enorm machtig ( lekker)
- Ellen
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken