Griekse amandelkoekjes

Griekse amandelkoekjes
  • 60
    koekjes
  • 0
    min voorbereiden
  • 45
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 7 waarderingen
  • Gebak
  • Vegetarisch
  • Mediterraan

Ingrediënten

  • 350 g boter
  • 70 g suiker
  • 2 eidooiers
  • 50 ml rum of cognac
  • 150 g amandelsnippers
  • 1 theelepel oranjebloesemwater (verkrijgbaar in Turkse winkels)
  • 500 g bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 150 g poedersuiker

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Roer in een grote kom de boter en de suiker net zo lang door elkaar tot het een schuimig mengsel wordt. Voeg één voor één de eidooiers toe, de rum of de cognac, de amandelsnippers en het oranjebloesemwater.

Meng de bloem, het bakpoeder en de olijfolie er voorzichtig doorheen. Kneed het geheel tot een soepel en homogeen deeg.

Maak er kleine bergjes van en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat ze 30 minuten bakken in de oven.

Rol de amandelkoekjes als je ze uit de oven hebt gehaald door de poedersuiker. De koekjes moeten nog warm zijn, zodat de suiker eraan blijft plakken.

Extra benodigd

Bakpapier

Kookboek

Het recept 'Griekse amandelkoekjes' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kleine koekjes van Ilona Chovancova

Kleine koekjes

Ilona Chovancova

Zelfgebakken zandkoekjes, krakelingen, speculaasjes, biscotti of schuimpjes: in dit heerlijke bakboekje vind je dertig koekjes-recepten die heel goed van... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken