Aardbeien-kwarktaart

Aardbeien-kwarktaart
  • 10
    punten
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 3
    uur wachten
  • waardering8.2
    obv 21 waarderingen
  • Nagerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 50 g boter
  • 1 pak bastognekoeken
  • 1 eetlepel bosvruchten- of aardbeienjam
  • 10 blaadjes witte gelatine
  • 500 g aardbeien
  • 100 ml gekoeld aardbeien- of sinaasappelsap
  • 500 g kwark
  • 200 g witte basterdsuiker
  • 250 ml slagroom

Bereiden

Smelt de boter. Verkruimel de koeken in de keukenmachine heel fijn en meng de boter en jam erdoor. Vet de springvorm in en druk het koekmengsel stevig uit op de bodem.

Week de blaadjes gelatine 5 minuten in koud water.

Maak de aardbeien schoon en snijd driekwart in stukjes (bewaar de rest om te garneren).

Verwarm het aardbeien- of sinaasappelsap in een steelpan. Knijp de gelatine goed uit en los de blaadjes, van het vuur af, al roerende op in het warme sap. Laat dit mengsel afkoelen tot lauw.

Roer in een kom de kwark, suiker en het gelatinemengsel goed door elkaar. Schep de stukjes aardbei erdoor.

Klop de slagroom stijf en spatel deze luchtig door het kwarkmengsel. Schep het kwarkmengsel op de koekjesbodem en strijk de bovenkant glad. Laat de taart in de koelkast in 3 uur opstijven.

Verwijder de rand van de springvorm en zet de taart op een schaal. Garneer hem met de rest van de aardbeien.

Extra benodigd

Keukenmachine, springvorm (Ø 24 cm)

Opmerking

Gebruik voor een strikt-vegetarische versie van dit recept agar-agar in plaats van gelatine.

Kookboek

Het recept 'Aardbeien-kwarktaart' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kook ook - Taart van diverse auteurs

Kook ook - Taart

diverse auteurs

Zelf gebakken? Wat is er leuker dan volmondig 'ja' te kunnen zeggen op die vraag als er een lekkere taart op tafel staat? Naast zoete taarten van diverse deeg... lees verder

© Inmerc.

reacties op dit recept

Een erg lekker maar vooral gemakkelijk recept. Ik heb in plaats van de kwark ongesuikerde yoghurt gebruikt. Volgende keer zal ik alleen minder suiker gebruiken maar dat is natuurlijk ieder zijn eigen smaak. MMMmmm lekker
- Marijke
Als er, zoals hier, gelatine in een recept zit is het niet vegetarisch. Het zou fijn zijn als dit aangepast wordt in het overzicht.
- sandra
Zie de opmerking onderaan het recept.
- redactie okoko recepten
Lekker en erg gemakkelijk, dit ga ik zeker nog vaak maken!
- Martine
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken