okoko receptenreceptbakreceptenmuffinsmuffins met rabarber en aardbei

Muffins met rabarber en aardbei

Muffins met rabarber en aardbei
  • 12
    muffins
  • 0
    min voorbereiden
  • 35
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 8 waarderingen
  • Gebak
  • Vegetarisch
  • Amerikaans

Ingrediënten

  • voor de kruimelgarnering
  • 4 theelepels ongezouten boter, een beetje zacht
  • 2 eetlepels bloem
  • 4 eetlepels basterdsuiker
  • ½ theelepel kaneel
  • droge ingrediënten
  • 320 g bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 150 g suiker
  • 175 g aardbeien, in stukjes
  • 75 g rabarber, in blokjes
  • vloeibare ingrediënten
  • 265 ml crème fraîche
  • 65 ml zonnebloemolie
  • 3 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract

Bereiden

Verwarm de oven voor op 220 °C. Meng de ingrediënten voor de kruimelgarnering met je handen of met een vork door elkaar en zet apart. Meng alle droge ingrediënten door elkaar. Voeg de stukjes aardbei en rabarber toe. Roer de vloeibare ingrediënten door elkaar. Voeg de beide mengsels bij elkaar, maar roer niet te veel.

Vul de muffinvormpjes tot driekwart met het beslag en eindig met de kruimelgarnering. Bak de muffins 15 à 20 minuten tot ze mooi goudbruin zijn. Controleer of ze gaar zijn door midden in de muffin te prikken met een houten prikker: als die er droog uit komt, zijn ze gaar.

Extra benodigd

Muffinvormpjes

Kookboek

Het recept 'Muffins met rabarber en aardbei' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Muffins van Marc Grossman

Muffins

Marc Grossman

Op het muffinmenu in dit boek staan 28 recepten voor bijzondere muffins die behalve overheerlijk ook nog eens gezond zijn. Maak bijvoorbeeld eens muffins... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken