Clubsandwich met pastrami en avocado

bevat per portie

• 525 kcal
• 26 g eiwit
• 19 g vet
• 62 g koolhydraten

Ingrediënten

• 1 kleine avocado
• 2 eetlepels yogonaise
• 40 g rucola of veldsla, in reepjes
• 6 sneetjes wit casinobrood, geroosterd

• 100 g pastrami of rookvlees
• 50 g brie, in plakjes
• 2 kleine trostomaten, in plakjes

Bereiden

Schil de avocado, snijd de helft van het vruchtvlees in plakken en prak de rest fijn in een diep bord. Meng de yogonaise en de helft van de rucola erdoor. Bestrijk de sneetjes brood met het avocadomengsel.

Leg op twee bordjes elk een sneetje brood. Leg hierop wat pastrami en plakjes avocado. Leg hierop weer sneetjes brood met rucola, brie en tomaat. Dek af met de laatste sneetjes brood en verdeel hierover de laatste plakjes avocado en pastrami.