okoko receptenrecepteigevulde eierengevulde eieren met tomaat, olijven of ansjovis

Gevulde eieren met tomaat, olijven of ansjovis

Gevulde eieren met tomaat, olijven of ansjovis
  • 12
    stuks
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 8 waarderingen
  • Hapje
  • Vis
  • Overige keukens

Ingrediënten

  • 6 eieren
  • 8 eetlepels mayonaise
  • 2 eetlepels gesnipperde zongedroogde tomaten
  • enkele basilicumblaadjes, gesnipperd
  • 2 eetlepels groene olijven, fijngesneden
  • 1 eetlepel ansjovisfilets
  • citroensap

Bereiden

Kook de eieren hard. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.

Snijd ze voorzichtig doormidden en haal er de eierdooiers uit. Plet de dooiers met een vork en meng ze met de mayonaise. Verdeel het mengsel in 3 gelijke porties.

Roer de tomaten en het basilicum door een van de porties. Roer de olijven door een andere portie. Plet de ansjovisfilets met een vork, roer ze door de laatste portie en breng het mengsel op smaak met citroensap.

Breng de bereidingen zo nodig op smaak met peper. Vul de eitjes met de verschillende bereidingen en schik ze op de borden. Dien koel op.

Kookboek

Het recept 'Gevulde eieren met tomaat, olijven of ansjovis' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek De creatieve kookbijbel van Véronique de Meyer & Michel de Meyer

De creatieve kookbijbel

Véronique de Meyer & Michel de Meyer

Heb je af en toe behoefte aan variatie, dan is een kookboek als 'De creatieve kookbijbel' de redder in nood. Al bladerend ontdek je dat er heel wat te doen valt met... lees verder

© Standaard Uitgeverij.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken