okoko receptenreceptgroentenbleekselderijbleekselderij met mascarpone en blauwaderkaas

Bleekselderij met mascarpone en blauwaderkaas

Bleekselderij met mascarpone en blauwaderkaas
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 2 waarderingen
  • Hapje
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 3 bleekselderijstengels, in stukken van 5 cm
  • 100 g blauwaderkaas, bijvoorbeeld Gorgonzola, Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne
  • 200 g mascarpone
  • 1 eetlepel fijngeknipte bieslook

Bereiden

Stoom de stukken bleekselderij in een stoommandje boven kokend water beetgaar en laat afkoelen.

Maak in een kom de blauwaderkaas met een vork fijn. Roer beetje bij beetje de mascarpone erdoor tot een homogeen geheel is ontstaan. Roer het bieslook erdoor en breng op smaak net peper en zout.

Vul de holte van de bleekselderijstengels met dit mengsel.

Aanbevolen bieren

Weissbier.

Kookboek

Het recept 'Bleekselderij met mascarpone en blauwaderkaas' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Biertapas van Han Hidalgo

Biertapas

Han Hidalgo

'Biertapas' is het eerste boek over een nieuwe culinaire trend: het combineren van verschil-
lende soorten Belgisch en Nederlands bier met bijzondere hapjes en kleine... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken