Boerenkool stamppot

Boerenkool stamppot
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 40
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 30 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 1 kg aardappelen, in stukken
  • 500 g panklare boerenkool
  • 25 g boter of margarine
  • 1-2 eetlepels azijn

Bereiden

Doe de boerenkool in een pan met een flinke bodem water. Leg de aardappelen op de boerenkool. Breng de boerenkool en de aardappelen met wat zout aan de kook en kook ze in ca. 25-30 minuten op matig hoog vuur gaar.

Giet ze af (maar bewaar wat kookvocht) en stamp ze met een stamper door elkaar.

Voeg de boter toe en roer er zoveel kookvocht door dat er een smeuïge stamppot ontstaat. Breng op smaak met zout, peper en een scheutje azijn.

Lekker met rookworst (voor niet-vegetariërs) en piccalilly.

Het recept 'Boerenkool stamppot' wordt je aangeboden door okoko recepten.

reacties op dit recept

Ik mis toch wel de kaantjes (uitgebakken vetspek) in dit recept.
- P.H.
En dan wordt ie nog lekkerder met een potje creme fraiche erdoor en ipv gewone zout en peper, voeg ik Duitse rauchsalz en zweedse Pepparmix toe, mmmmmm!
- Angelique
Ik doe er altijd nog een flinke theelepel mosterd door.
- berdien
Zeker mis ik de spekjes hierin! En een beetje jus in plaats van het kookvocht maakt de smaak veel rijker!
- Nel
Bij een vegetarisch recept zet je natuurlijk niet dat het lekker is met rookworst!!
- maria
Niets nieuws onder de zon met dit recept!
- Henk
Ik kook eerst de boerenkool voor, op de aardappelen met water en wat kookvocht, verder doe ik er ook een eetlepel mayonaise door, en natuurlijk spekjes en wat spekvet. Verder verse worst en, of rookworst worst naar behoefte.
-
Wat een onzin recept is dit, iedereen kan toch wel een vegetarische boerenkoolmaaltijd verzinnen, met eventuele vleesvervangers, en daar dan de jus van gebruiken. Jammer hoor.
- Judith
Voor de variatie... strooi er eens geraspte kaas over op je bord. Zeer verrassend.
- frieda
Koop eens een stronk boerenkool bij de groenteman. Je proeft het verschil. Het is even meer werk maar zeker de moeite. Er zitten geen stronken meer in. Bij de pan klare vaak wel. vers gesneden en gelijk in de pan daar zitten alle vitamines nog in.
- marijke
saai receptje... ik doe er altijd een gebakken uitje door, stukje paprika, spekjes, en uiteraard de rookworst...
- Andrea
Als je toch vegetarisch wilt, de AH heeft vegetarische rookworst die snijd ik in stukjes en bak met champignons en knoflook, en maak daar jus van...
- Hanny
Kaantjes, spekjes, spekvet, creme fraiche, mayonaise, ja zo maak je een baksteen ook lekker, wat is er mis met gewoon de smaak van aardappels en boerenkool, beetje magere jus en dan een stukje rookworst, dan heb ik lekker gegeten hoor, al die dikmakers laat ik er liever uit.
- gre
...en zo maakt ieder zijn/haar variant...
- Karin
Ik snij een rode paprika en twee teentjes knoflook heel fijn, fruit dat aan in een stukje boter/margarine en dan hup door de boerenkool. Is een recept uit het AD van Carin Leenders- de Vries.
- Gerda
Ik gaar de boerenkool met een uitje in wat boter/olie en maak daar later een stamppot van met de gekookte aardappelen, de smaak wordt er veel beter van. Geldt ook voor zuurkool. Daarna lekker ver der op smaak maken met spekjes etc.
- loes
In plaats van kookvocht doe ik er ook graag wat kookroom door. Geeft een aprate en vollere smaak.
- martin
Panklare boerenkool, idd makkelijk, maar er gaat toch niets boven vers van het land; wel een beetje een koken voor dummies recept ja.
- Inge
Meestal doe ik er een fijn gesnipperd rauw uitje er door, voor de kramperigheid. Kitty
- k
Ook eens proberen i.p.v zout 2-3 boullion tabletten.Altijd goed van smaak.
- Dorothé
simpel
- riet
Ik denk dat ik het heel anders doe... ik kook een stuk zuurkoolspek en een pakje spinazie mee, spek later heerlijk ernaast...
- Anjo
Uitgebakken spekjes is, ik zou haast zeggen een "must" en een stukje meegekookte zuurkoolspek is ook niet te versmaden.
- Chris
Dit is een niet volledige vegetarische maaltijd! Slordig hoor! Zo kun je alles wat aardappelen en groente bevat wel vegetarisch noemen... das gemakkelijk. Het is juist de kunst op van dit soort recepten (zo bv ook snert) een leuke en smakelijke versie te maken zodat je de spekjes en worst niet mist... want aan de reacties te zien zit dat toch erg ingebakken... beetje meer moeite doen graag.
- riekje
Volgens mij staat er nergens dat dit een volledige vegetarische MAALTIJD is, het is gewoon maar een vegetarisch RECEPT. Dit is de meest basic versie, waarschijnlijk bedoeld voor beginnende koks oid. Bij de boerenkool recepten vind je ook uitgebreidere recepten. Kijk eens naar het recept van Onno Kleyn. Niet vegetarisch, wel lekker.
- marlieke
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken