Broccoli met garnalen

Broccoli met garnalen
  • 2
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 25
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 9 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vis
  • Oosters

bevat per portie

  • 400 kcal

Ingrediënten

  • 1 biologische sinaasappel
  • 200 g gepelde garnalen
  • 2 eetlepels citroensap
  • 700 g verse broccoli, in roosjes en de stronk kleingesneden
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 125 ml droge witte wijn
  • versgeraspte nootmuskaat

Bereiden

Spoel de sinaasappel heet af en rasp of schil de helft van de schil in dunne reepjes. Zet de schilletjes of rasp afgedekt weg. Pers de sinaasappel uit. Meng de garnalen met het citroen- en sinaasappelsap, dek af en laat even marineren. Breng intussen in een grote pan ruim water met zout aan de kook. Kook de stronk en roosjes broccoli 1 minuut in het kokende water. Giet door een zeef af, spel koud na en laat de broccoli goed uitlekken. Verhit de olijfolie in een wok. Roerbak de broccoli daarin 1 minuut op hoog vuur. Strooi er zout en ruim peper over, voeg de witte wijn toe en laat alles op halfhoog tot laag vuur 1 tot 2 minuten verder gaarkoken. Voeg de garnalen plus marinade toe, bestrooi met sinaasappelrasp, laat alles nog 1 minuut stoven en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper.

Kookboek

Het recept 'Broccoli met garnalen' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Basic cooking 2 van Sabine Sälzer & Sebastian Dickhaut

Basic cooking 2

Sabine Sälzer & Sebastian Dickhaut

Hoe maak je een goede piccalilly? Welk nagerecht zet je je gasten voor? Wat is ook alweer gratineren? Waar haal je goede vis? 'Basic cooking 2' is precies wat... lees verder

© The House of Books.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken