okoko receptenreceptgroentengevulde tomatengevulde tomaatjes met panzanella

Gevulde tomaatjes met panzanella

Gevulde tomaatjes met panzanella
  • 16
    stuks
  • 0
    min voorbereiden
  • 10
    min bereiden
  • 10
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 10 waarderingen
  • Hapje
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 2 sneetjes witbrood
  • 8 kleine trostomaten, gehalveerd en uitgehold
  • ¼ komkommer, in piepkleine blokjes
  • ½ rode ui, fijngesneden
  • 2 eetlepels basilicum, fijngehakt
  • 2-3 eetlepels olijfolie
  • balsamicoazijn

Bereiden

Snijd de sneetjes witbrood in kleine blokjes en laat ze uitgespreid uitdrogen. Schep in een kom het binnenste van de tomaten met de komkommer, ui, de broodblokjes, basilicum en olijfolie door elkaar en breng dit mengsel op smaak met enkele druppels balsamicoazijn, zout en versgemalen zwarte peper. Laat dit broodmengsel 10 minuten staan. Vul vlak voor het serveren de tomaatjes met de panzanella en garneer met een klein blaadje basilicum. Een lekker fris en licht hapje voor 's avonds.

Het recept 'Gevulde tomaatjes met panzanella' wordt je aangeboden door het Voorlichtingsbureau Brood.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept
Brood en zuurdesem
Zuurdesem - het oudste rijsmiddel voor brood - is weer helemaal in. Desem is zuur geworden deeg. Het is een beslag van meel en water dat door de natuurlijke werking van bacteriën en gisten na enkele dagen gaat opborrelen. Het ver-
spreidt een friszure geur. De kleine hoeveelheid desem die aan het brood-deeg wordt toegevoegd, geeft het brood een karakteristieke volle en licht zure smaak. Het brood is steviger dan gistbrood.

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken