okoko receptenreceptgroentengevulde tomatengevulde tomaten uit de oven met spinazie en ei

Gevulde tomaten uit de oven met spinazie en ei

Gevulde tomaten uit de oven met spinazie en ei
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 14 waarderingen
  • Voorgerecht
  • Vis
  • Hollands

Ingrediënten

  • 4 vleestomaten, kapje eraf en uitgehold (uitholsel bewaren)
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 ansjovisfilet (blik)
  • 100 g spinazie, gehakt
  • 4 eieren

Bereiden

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Bestrooi de binnenkant van de tomaten met zout en peper.

Verwarm de olie in een pan en bak de knoflook en ansjovis al roerend tot de ansjovis is opgelost. Roer de spinazie erdoor en laat snel slinken. Lek uit in een vergiet.

Meng het tomatenuitholsel door de spinazie en vul de tomaten tot de helft met dit mengsel. Zet in een ovenschaal.

Breek in iedere tomaat een ei en zet de schaal in de oven tot de eieren gestold zijn (ca. 10 minuten).

Kookboek

Het recept 'Gevulde tomaten uit de oven met spinazie en ei' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Tomaat van Thea Spierings

Tomaat

Thea Spierings

Dit oogstrelende boekje geeft je 40 nieuwe en inspirerende ideeën om tomaten te gebruiken. Geniet het hele jaar van tomaten, van zomerse salades tot hartverwarmende... lees verder

© Caplan Books.

reacties op dit recept

mmmmm, lekker lijkt me dat.
- Francien
Vraagje: wat kan je hier bij doen als je er een hoofdgerecht van wilt maken?
- Jane
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken