okoko receptenreceptgroentengroene koolgesmoorde groene kool van onno kleyn

Gesmoorde groene kool van Onno Kleyn

Gesmoorde groene kool van Onno Kleyn
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 35
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.9
    obv 8 waarderingen
  • Bijgerecht
  • Vegetarisch
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 1 klein groen kooltje
  • 50 g boter
  • 1 teentje knoflook, ragfijn gehakt
  • 2 glazen rode wijn
  • 1 eetlepel tomatenpuree

Bereiden

Snijd de kool in de lengte in vieren en verwijder de dikke stronk. Snijd de kool verder in zo dun mogelijke reepjes. Was hem en slinger hem droog.

Smelt de boter en doe de knoflook en kool plus wat zout in de pan. Meng, dek af en laat op betrekkelijk laag vuur 5 minuten smoren.

Roer de tomatenpuree los in de wijn en giet erbij. Doe het deksel erop en laat 15 minuten stoven. Haal dan het deksel weg en laat de saus nog een minuut of wat indampen. Pas op voor aanbakken. Draai er ten slotte peper over.

Opmerking

'Een recept uit Noord-Italië; dat zie je aan het gebruik van boter. Maar wie wil neemt in plaats daarvan olijfolie.' - Onno Kleyn

Kookboek

Het recept 'Gesmoorde groene kool van Onno Kleyn' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Reiskookboek Italië van Onno Kleyn

Reiskookboek Italië

Onno Kleyn

Lekker, gemakkelijk en snel koken: dat is wat we op vakantie willen. En genieten van al die heerlijke Italiaanse lekkernijen die we op de lokale markt en in de winkel... lees verder

© Unieboek - Van Dishoeck.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken