okoko receptenreceptgroentenlinzenlinzen met wortelen en aardappelen

Linzen met wortelen en aardappelen

Linzen met wortelen en aardappelen
  • 2
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 45
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.5
    obv 2 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • olijfolie
  • 500 g linzen
  • een paar laurierblaadjes
  • 8 wortelen
  • 8 kleine, vastkokende aardappelen

Bereiden

Stoof de ui en knoflook glazig in een flinke scheut olijfolie. Voeg de linzen toe en giet er water bij tot ze goed onderstaan. Voeg de laurierblaadjes toe. Laat koken zonder deksel.

Was de wortelen en de aardappelen goed maar schil ze niet. Als de wortelen te groot zijn, snijd je ze doormidden.

Voeg de aardappelen en de wortelen 20 minuten voor het einde van de kooktijd van de linzen toe. Voeg indien nodig nog wat water toe, zodat alles net onderstaat.

Het is de bedoeling dat het water uitkookt, is er nog te veel vocht, laat dan verder koken zonder deksel.

Linzen koken

De kooktijd is afhankelijk van welke soort linzen je gebruikt. Je hebt onder andere rode linzen, die maar 15 minuten moeten koken en groene linzen, die meestal een halfuur kooktijd vergen. Lees dus goed de instructies op de verpakking. Je kunt een paar blaadjes salie, bonenkruid of zeewier laten meekoken om de linzen zachter en beter verteerbaar te maken.

Kookboek

Het recept 'Linzen met wortelen en aardappelen' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Mijn pure keuken 2 van Pascale Naessens

Mijn pure keuken 2

Pascale Naessens

Wij willen het allemaal: gezellig genieten van lekker eten, niet verdikken, gezond blijven en weinig werk. Met 'Mijn pure keuken 2' kan het. Eten hoeft geen strijd te zijn... lees verder

© Terra Lannoo.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken