okoko receptenreceptgroentenspinaziestamppot van rauwe spinazie met lente-uitjes en lamsworstjes

Stamppot van rauwe spinazie met lente-uitjes en lamsworstjes

Stamppot van rauwe spinazie met lente-uitjes en lamsworstjes
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 40
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering 7.6
  • Hoofdgerecht
  • Vlees
  • Overig

Ingrediënten

  • 750 g aardappelen
  • 500 g lamsworstjes (merquez of sucuklu)
  • 4 eetlepels zonnebloemolie
  • 50 g boter
  • 125 ml melk
  • 250 g spinazie
  • 1 bosje lente-uitjes, in dunne ringen

Bereiden

Kook de aardappelen in gezouten water gaar. Giet ze af en stoom ze droog in een pan die op een kookplaatje op een laag vuur wordt gezet.

Bak terwijl de aardappelen koken de worstjes rondom bruin en gaar in de olie. De baktijd hangt af van de dikte van de worstjes; reken op ongeveer 15 minuten bij een middelhoog vuur.

Pureer de aardappelen. Klop er beetje bij beetje de warme melk en de boter door. Schep de spinazie en lente-uitjes door de puree.

Warm de stamppot even door en breng hem op smaak met zout en peper. Schep de stamppot in een warme schaal. Leg de worstjes erop en giet het braadvet eroverheen.

Lamsworstjes

Lamsworstjes zijn te koop bij Turkse en Marokkaanse slagers, die ook sucuklu, worstjes gemaakt van een mengsel van lams- en rundvlees, verkopen.

Kookboek

Het recept 'Stamppot van rauwe spinazie met lente-uitjes en lamsworstjes' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Stamppotten van Anne Scheepmaker

Stamppotten

Anne Scheepmaker

'Stamppotten' bevat behalve zalige vlees- en visstamppotten natuurlijk ook vegetarische stamppotten en een groot aantal internationale stamppotten. Van frisse zomer... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken