okoko receptenreceptgroentenspinaziespinazie met krielaardappeltjes

Spinazie met krielaardappeltjes

Spinazie met krielaardappeltjes
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering8.1
    obv 31 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Vegetarisch
  • Hollands

Ingrediënten

  • 500 g verse spinazie, gewassen
  • 1 kg krielaardappeltjes, in de schil
  • 25 g boter
  • mespuntje nootmuskaat
  • 4 eieren, hardgekookt
  • klein handje peterselie, kleingesneden

Bereiden

Leg de spinazie in een grote pan met een beetje kokend water. Kook de spinazie op laag vuur ongeveer 5 minuten, met een deksel op de pan, tot de spinazie zacht is.

Verhit boter in de pan en bak de krielaardappeltjes in 10 minuten gaar.

Giet de spinazie in een vergiet goed af, probeer zoveel mogelijk water uit de spinazie te halen. Druk zo nodig aan met een schoteltje.

Snijd de spinazie fijn en meng de boter en nootmuskaat erdoor. Breng eventueel op smaak met peper en zout.

Leg de aardappels en de spinazie op vier borden en garneer de spinazie met ei.

Variatietip

Spinazie leent zich ook prima voor roerbakgerechten. Verhit olijfolie in een pan en laat 6 ansjovisfilets smelten met 1 teentje knoflook (fijngehakt). Voeg de spinazie toe en haal direct uit de pan wanneer deze geslonken is.

Kookboek

Het recept 'Spinazie met krielaardappeltjes' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Heerlijk Hollands van Thea Spierings

Heerlijk Hollands

Thea Spierings

'Heerlijk Hollands' laat je opnieuw kennismaken met heerlijke producten en recepten van Hollandse bodem. Altijd al het recept willen hebben van die echte Haagse... lees verder

© Caplan Books.

reacties op dit recept

500 gr spinazie voor 4 personen, moet dit niet voor 2 personen zijn? Anders lijkt het me wel erg weinig.
- Mary
Ja dat vind ik ook heel weinig voor 4 pers.
- florent
De spinazie moet je even "koken", afgieten en dan bakken met een beetje boter of margarine. Dan krimpt de spinazie niet meer. De kruiden er op het laatst bij doen. De krieltjes eerst koken en daarna confijten met ganzevet en bestrooien met zeezout. Ipv zeezout kan ook roomboter gebruikt worden. Mooie glanzende knapperige aardappeltjes in de schil!
- ton
Ik kook mijn spinazie nooit want anders verlies je de beste smaak. Boter laten smelten in een pan, gesnipperde look en fijngesnipperde ui toevoegen en beetje glazig laten worden. Rauwe, gespoelde spinazie toevoegen en even laten stoven. Kruiden met peper, zout en beetje nootmuskaat. Heerlijk !
- Marinette
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken