okoko receptenreceptkip & gevogeltekip ovengeroosterde kip met rozemarijnfriet en citroenaioli

Geroosterde kip met rozemarijnfriet en citroenaioli

Geroosterde kip met rozemarijnfriet en citroenaioli
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 50
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 39 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Gevogelte
  • Hollands

Ingrediënten

  • 4 maïskippenpoten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ eetlepel paprikapoeder
  • 4 eetlepels mayonaise
  • 1 citroen, schoongeboend
  • 1 teentje knoflook, uitgeperst
  • 1 kilo (diepvries) friet
  • 3 takjes rozemarijn

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C en zet de friteuse vast klaar. Bestrooi de kippenpoten rondom met zout en peper. Bestrijk ze dan met olie, strooi het paprikapoeder erover en leg ze naast elkaar op een bakplaat.

Rooster de kippenpoten in 40 minuten bruin en gaar. Zet halverwege de friteuse aan.

Schep de mayonaise in een kom, rasp de citroenschil erboven en voeg de knoflook toe. Roer rasp en knoflook met zout en peper naar smaak door de mayonaise.

Bak 5 minuten voordat de kip klaar is de friet goudbruin en krokant (waarschijnlijk moet het in twee porties). Ris de naaldjes van de rozemarijn en bak ze op het allerlaatste moment (anders verbranden ze) mee met de friet. Laat de friet goed uitlekken op een bord met keukenpapier en bestrooi ze met zout.

Leg op elk bord een kippenpoot, schep er royaal friet naast en serveer de citroenaioli apart erbij.

Extra benodigd

Friteuse

Voor erbij tip

Snelle appelmoes: schil 3 goudrenetten, snijd ze in partjes en doe die met 3 eetlepels water in een pan. Laat de appel afgedekt op hoog vuur in 5 minuten zacht en gaar worden en gebruik een stamper om er grove moes van te maken.

Kookboek

Het recept 'Geroosterde kip met rozemarijnfriet en citroenaioli' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Kookschrift voor elke dag van Yolanda van der Jagt

Kookschrift voor elke dag

Yolanda van der Jagt

In 'Kookschrift voor elke dag' beschrijft chef-kok Yolanda van der Jagt op een persoonlijke manier recepten die je in een handomdraai op tafel zet: een maaltijdsalade... lees verder

© Mo'Media.

reacties op dit recept

kip met friet
- Wendy
Ja, maar wel een verbeterde versie en super lekker :-)
- Galed
Je kan ook voorgekookte krieltjes in een ovenschaaltje doen, milde olijfolie er over met de rozemarijnnaaldjes en die 30 minuten bij de kip in de oven zetten. Scheelt tijd en energie en is heerlijk!
- Conny
De rozemarijnnaaldjes samen met de friet bakken? Ik denk dat die zo door het mandje in het frituurvet vallen! Verder leuk recept...
- Marjolein
Het gerecht op zich zal wel lekker zijn, maar wat komen in Gods naam die dievries fritten in dit recept doen. Ik neem in ieder geval altijd de moeite om zelf mijn aardappelen te schillen en er dan heerlijke fritjes van te bakken, of is een half uurtje misschioen te veel ? De kip moet wel langer opstaan dan dat we onze frietjes zelf snijden, voorbakken en afbakken.
- Jozef
Tsjongejonge dat dit recept door de redactie is goed gekeurd. Gelukkig zijn er ook betere recepten anders zou ik accuut stoppen met deze site.
- Jos
Als alleen dergelijke recepten in het boek staan, dan is het duidelijk, ik koop het boek niet.
- Aida
Jongens, niet zo zeuren. Ik maak ook liever mijn eigen frites dan kant-en-klare frites te kopen, maar voor een kinderpartijtje is dit een prima kip met friet recept. En voor een mooie zomerdag ook trouwens, want dan zit ik liever een uur in de zon dan frites te snijden, voor te bakken en af te bakken!
- Anneke
Inderdaad, wat Anneke zegt. Soms is makkelijk koken ook handig en echt geen schande.
- Kiki

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken