okoko receptenreceptkip & gevogeltekipfiletjalapeño-kipfilet met paprika en maïs

Jalapeño-kipfilet met paprika en maïs

Jalapeño-kipfilet met paprika en maïs
  • 4
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 30
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.6
    obv 8 waarderingen
  • Hoofdgerecht
  • Gevogelte
  • Mexicaans

bevat per portie

  • 315 kcal
  • 37 g eiwit
  • 14 g vet
  • 11 g koolhydraten

Ingrediënten

  • 500 g kipfilet
  • 3 theelepels jalapeño-pepersaus (Tabasco)
  • 25 g boter of margarine
  • 1 ui, gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 rode paprika, in reepjes
  • 1 blikje tomaatstukjes
  • 100 ml kippenbouillon
  • 1 theelepel oregano
  • 100 g volvette smeerkaas
  • 300 g maïs (blik)
  • 1 eetlepel koriander, fijngehakt

Bereiden

Snijd elke kipfilet in drie stukken en wrijf ze in met zout en 2 theelepels jalapeño-pepersaus. Verhit de boter in een koekenpan en bak de stukken kip in ca. 4 minuten bruin. Keer ze halverwege. Schep de kip op een bord en fruit de ui, knoflook en paprikareepjes even aan. Roer de tomaatstukjes, de bouillon en de oregano erdoor. Voeg de smeerkaas toe en verwarm het geheel tot een gebonden saus ontstaat. Schep de maïs en de stukken kip erdoor. Stoof de kip met het deksel schuin op de pan in ca. 15 minuten zachtjes gaar. Voeg zout en eventueel nog 1 theelepel jalapeño-pepersaus naar smaak toe. Strooi op het laatst de koriander erover. Lekker met komkommersalade en gekookte aardappelen.

Het recept 'Jalapeño-kipfilet met paprika en maïs' wordt je aangeboden door okoko recepten.

reacties op dit recept

Zeer smakelijk recept. Heb de mais vervangen door gele paprika om een zoete tint te geven aan het geheel. Erg lekker. Je kunt de smeerkaas ook vervangen door en frisse roomkaas.
- Louis

mijn okoko recepten

(advertentie)
(advertorial)
Florida Grapefruit

Laat je verrassen door de veelzijdigheid van deze Rolls-Royce onder de grapefruits! Kijk hier voor kleurrijke recepten of bezoek gofloridagrapefruit.com.

nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken