okoko receptenreceptkip & gevogeltekippenlevertjesmousse van kippenlevertjes op minicrostini

Mousse van kippenlevertjes op minicrostini

Mousse van kippenlevertjes op minicrostini
  • 6
    personen
  • 0
    min voorbereiden
  • 15
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.3
    obv 7 waarderingen
  • Amuse
  • Gevogelte
  • Italiaans

Ingrediënten

  • 150 g kippenlevertjes, goed schoongemaakt
  • 4 eetlepels bloem
  • klontje boter
  • scheut rode wijn
  • 1 takje rozemarijn
  • 5 blaadjes salie, fijngesneden
  • 5 eetlepels mascarpone

Bereiden

Haal de kippenlevertjes door de bloem en klop ze droog. Bak ze in wat boter goudbruin. Blus af met de rode wijn en voeg de salie en rozemarijn toe. Laat even doorkoken op laag vuur tot de levertjes gaar zijn maar van binnen nog rosé.

Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Hak de kippenlevers met een mes. Meng met de mascarpone en breng goed op smaak met peper en zout. Serveer op een heel kleine crostino of op toast.

Kookboek

Het recept 'Mousse van kippenlevertjes op minicrostini' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Amuse & voorgerecht van Anaïsa Bruchner

Amuse & voorgerecht

Anaïsa Bruchner

Dit boek staat vol kleine gerechten die naar meer smaken. Anaïsa Bruchner schreef eenvoudig te bereiden recepten voor amuses, voorgerechten en soepen... lees verder

© Uitgeverij Becht.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken