Broodrolletjes met geitenkaas en paprika

bevat per portie

• 72 kcal
• 4 g eiwit
• 2 g vet
• 8 g koolhydraten

Ingrediënten

• 5 geroosterde paprika's (pot), uitgelekt, in piepkleine stukjes
• 1 eetlepel citroensap
• 2 theelepels chilipoeder

• 1 bosuitje, fijngehakt
• 2 eetlepels basilicum, fijngehakt
• 1 ongesneden bruin casinobrood
• 250 g verse geitenkaas

Bereiden

Meng in een kom de stukjes paprika met het citroensap, chilipoeder, bosuitje en basilicum. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Snijd van het casinobrood rondom de korstjes af. Snijd het brood in de lengte in 5 plakken van ca. 1½ cm dik. Leg elke plak in de lengte op een stuk plasticfolie en bestrijk de plakken met de geitenkaas. Strijk het paprikamengsel erover uit. Rol de plakken brood met behulp van het folie (begin aan een korte kant) stevig op tot korte dikke rollen waarin de vulling als een spiraal zichtbaar is.

Verpak elke rol in het folie en laat ze in de koelkast minstens 1 uur opstijven. Snijd elke rol vlak voor het serveren in 4-5 plakken en leg ze dakpansgewijs op een schaal.

Extra benodigd

Plasticfolie