okoko receptenreceptpannenkoekenblinikleine blini's met krab en dille

Kleine blini's met krab en dille

Kleine blini's met krab en dille
  • 12
    stuks
  • 0
    min voorbereiden
  • 20
    min bereiden
  • 0
    min wachten
  • waardering7.7
    obv 3 waarderingen
  • Hapje
  • Vis
  • Overige keukens

Ingrediënten

  • 1 bosje verse dille (of dragon, kervel, enz.)
  • 150 g bloem
  • ½ pakje bakpoeder
  • 1 ei, losgeklopt
  • 1 bakje yoghurt
  • klontje boter
  • 3 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel tomatenketchup (of kerriesaus)
  • 120 g vers krabvlees

Bereiden

Laat de krab zo nodig eventjes uitlekken in een met keukenpapier beklede zeef.

Maak het blinideeg. Hak de dille fijn en bewaar een paar hele toefjes dille om mee te garneren. Meng in een kom de bloem met 3 snufjes zout en het bakpoeder. Roer er dan het losgeklopte ei, de yoghurt, 50 ml water en de gesnipperde dille door.

Verhit de boter in een anti-aanbak koekenpan. Schep er lepels deeg in voor kleine, individuele blini's. Bak de blini's 5 minuten aan een kant, tot het deeg net niet meer vloeibaar is. Draai ze om en bak de tweede kant ook ongeveer 5 minuten.

Meng de mayonaise met de tomatenketchup (of kerriesaus) en schep er versgemalen peper (of wat piment d'Espelette) door. Schep wat krabvlees op elke nog lauwe blini. Lepel er een beetje saus over. Garneer met een toefje verse dille.

Tips

Zorg dat je deze kleine, individuele blini's lang genoeg bakt... Je kunt als je wilt ook een grote blini bakken en die dan in partjes snijden. Gebruik verse krab of vacuümverpakte krab uit de diepvries en geen krab uit blik. Het verschil in smaak is groot. Zoveel krab heb je niet nodig en je zult er geen spijt van hebben.

Kookboek

Het recept 'Kleine blini's met krab en dille' is afkomstig uit het kookboek...

Kookboek Amuse hapjes & heerlijke snacks van Noëmie André

Amuse hapjes & heerlijke snacks

Noëmie André

Maak een keus uit de hapjes in dit boek en maak een heerlijk hapjesfeest waar iedereen ontspannen van kan genieten. De hapjes zijn makkelijk en snel te maken... lees verder

© Good Cook Publishing.

reacties op dit recept

Nog geen reacties...
plaats in kookboek
zet op weekmenu
plaats op shopping list
print dit recept
email naar vriend(in)
waardeer dit recept

mijn okoko recepten

(advertentie)
nieuwe kookboeken

bekijk alle kookboeken